Лучшая пицца в Екатеринбурге: где заказать, чтобы не разочароваться

[denkil]

Пицца — тот случай, когда ожидания часто расходятся с реальностью. То тесто слишком толстое, то соуса мало, то начинка «плавает» отдельно. В Екатеринбурге сотни мест, где готовят пиццу, но лишь единицы делают это по‑настоящему хорошо. Разберём, как найти свою идеальную пиццерию, на что смотреть при заказе и где точно не будет разочарования.

По каким критериям оценивать пиццу

Прежде чем делать заказ, продумайте, что для вас принципиально:

• Тесто. Должно быть:
  • не слишком толстым (оптимально — 3–5 мм);
  • с хрустящей корочкой;
  • эластичным, а не резиновым.
• Соус. Томатное основание — насыщенное, но не кислое. Допустимы вариации (сливочный, песто), но основа — классика.
• Сыр. Моцарелла — тягучая, без комков. Желательно, чтобы плавился равномерно.
• Начинка. Продукты свежие, не переваренные. Мясо — без жёстких прожилок, овощи — хрустящие.
• Баланс вкусов. Ни один ингредиент не должен «перекрикивать» остальные.
• Температура подачи. Пицца должна быть горячей (не тёплой!), чтобы сыр тянулся.
• Размер и вес. Стандартная 30‑сантиметровая пицца весит 500–600 г. Если меньше — начинки экономят.
• Скорость доставки. Не более 40 минут от момента заказа.

Где искать проверенные места

1. Официальные сайты пиццерий. Там публикуют:
   • меню с фото;
   • состав блюд;
   • условия доставки и самовывоза.
2. Агрегаторы доставки (Яндекс Еда, Delivery Club). Полезно:
   • смотреть рейтинг (от 4,5 из 5);
   • читать отзывы о конкретных пиццах;
   • сравнивать цены.
3. Городские порталы и форумы:
   • 2ГИС (раздел «Отзывы»);
   • Яндекс Карты;
   • «Екатское» (тематические обсуждения).
4. Рекомендации знакомых. Спросите, где люди заказывают пиццу регулярно, а не «на пробу».
5. Социальные сети. В группах типа «Подслушано Екатеринбург» часто обсуждают локальные заведения.

Топ‑7 мест с лучшей пиццей в Екатеринбурге

Ниже — проверенные точки с разными форматами и ценами (данные на середину 2025 года).

1. «Pizzamento» (ул. Ленина, 45)
   Что попробовать:

• «Маргарита» — 490 руб. (30 см);
• «Пепперони» — 550 руб.;
• «Четыре сыра» — 620 руб.
  Плюсы:
• тесто по неаполитанскому рецепту (выдержка 24 часа);
• моцарелла из Италии;
• дровяная печь;
• доставка за 30 минут.
  Минусы:
• нет скидок на самовывоз;
• в выходные — очереди.

1. «Pizza Hut» (пр. Космонавтов, 98)
   Что попробовать:

• «Супер Панч» (с колбасой и грибами) — 650 руб.;
• «Вегетарианская» — 580 руб.;
• «Цыплёнок барбекю» — 600 руб.
  Плюсы:
• фиксированные цены и акции (например, «‑20% на вторую пиццу»);
• удобная упаковка (не мнётся);
• есть детское меню.
  Минусы:
• тесто ближе к американскому (толще, чем в Италии);
• иногда — перегрев в печи.

1. «Додо Пицца» (ул. Малышева, 72)
   Что попробовать:

• «Карбонара» — 520 руб.;
• «Гавайская» — 480 руб.;
• «Острая пепперони» — 540 руб.
  Плюсы:
• онлайн‑заказ через приложение;
• гарантия доставки за 60 минут или бесплатно;
• прозрачность (можно смотреть, как готовят).
  Минусы:
• сыр — российский аналог моцареллы;
• ограниченный выбор соусов.

1. «La Piazza» (ул. 8 Марта, 140)
   Что попробовать:

• «Фрутти ди маре» (с морепродуктами) — 850 руб.;
• «Прошутто и руккола» — 720 руб.;
• «Капричоза» — 680 руб.
  Плюсы:
• итальянские шеф‑повара;
• свежие морепродукты;
• винная карта.
  Минусы:
• высокие цены;
• только самовывоз (нет доставки).

1. «ПиццаФабрика» (ул. Радищева, 33)
   Что попробовать:

• «Мясная» (с беконом и колбасой) — 590 руб.;
• «Грибная» — 530 руб.;
• «Сырная» — 470 руб.
  Плюсы:
• большие порции (700 г на 30 см);
• скидки 15% по будням до 14:00;
• можно добавить топпинги (грибы, оливки, перец).
  Минусы:
• тесто иногда пересушено;
• мало вегетарианских вариантов.

1. «Papa John’s» (ул. Хохрякова, 50)
   Что попробовать:

• «BBQ» — 610 руб.;
• «Мексиканская» — 570 руб.;
• «Цезарь» — 630 руб.
  Плюсы:
• соус собственного приготовления;
• бесплатная доставка от 1 000 руб.;
• бонусы за повторные заказы.
  Минусы:
• ограниченное меню в регионах;
• редко обновляют спецпредложения.

1. «Итальянский дворик» (ул. Гагарина, 27)
   Что попробовать:

• «Диавола» (острая с пепперони) — 580 руб.;
• «Парма и руккола» — 700 руб.;
• «Тыквенная» (сезонная) — 650 руб.
  Плюсы:
• локальные продукты (овощи с уральских ферм);
• авторские рецепты;
• уютная атмосфера (можно прийти в гости).
  Минусы:
• долгая доставка (до 50 минут);
• нет онлайн‑заказа (только по телефону).

Как сэкономить без потери качества

1. Используйте акции. В «Pizza Hut» — «вторая пицца за 1 рубль» по средам.
2. Заказывайте наборы. В «Додо Пицца» — «пицца + напиток + десерт» за 990 руб. вместо 1 200 руб.
3. Следите за сезонными предложениями. В «Итальянском дворике» осенью — тыквенные пиццы по 650 руб.
4. Копите бонусы. В «Papa John’s» за 5 заказов — бесплатная пицца на выбор.
5. Выбирайте самовывоз. Часто скидка 10–15% от цены доставки.

Что спросить у оператора перед заказом

1. Сколько времени займёт доставка? Уточните, если нужно к определённому часу.
2. Есть ли изменения в меню? Иногда убирают позиции из‑за нехватки продуктов.
3. Можно ли заменить ингредиенты? Например, убрать лук или добавить острый соус.
4. Какая упаковка? Убедитесь, что пицца не «поплывёт» в пути.
5. Принимают ли карты? Некоторые точки работают только за наличный расчёт.
6. Есть ли аллергены? Если у вас или близких непереносимость лактозы, глютена и т. п.

Отзывы: что говорят клиенты

Отзыв 1:
«Заказываю в „Pizzamento“ уже 2 года, почти каждую неделю. Нравится, что тесто всегда разное: то хрустящее, то чуть мягче, но никогда не резиновое. „Маргарита“ — эталон: томаты сладкие, сыр тянется, корочка ароматная. Единственный минус — в пятницу вечером ждать 40 минут, хотя обещали 30. Но вкус компенсирует. Ещё плюс — не кладут лишнего соуса, как в некоторых сетях». — Андрей, 34 года.

Отзыв 2:
«В „La Piazza“ была на дне рождения подруги. Брали „Фрутти ди маре“ — морепродукты свежие, не пережаренные, соус лёгкий. Цена высокая (850 руб.), но оно того стоит.