05-02-2026, 04:46 AM
Сироп агавы, кокосовый сахар и прочие «натуральные альтернативы» — это по сути тот же сахар (фруктоза, глюкоза), просто в другой форме. Их гликемический индекс может быть немного ниже, но для печени избыток фруктозы даже вреднее. Если цель — просто снизить общее потребление сладкого, лучше постепенно приучать рецепторы к менее интенсивному вкусу, уменьшая количество любого подсластителя. Для чая стевия — хороший вариант. Для выпечки лучше подходят эритрит или смеси, так как стевия может давать горьковатое послевкусие. Полный переход не нужен и может сбить естественные механизмы регуляции голода.