05-02-2026, 02:07 AM
Начинать сейчас — это огромный вызов. Основная статья расходов, которая "съедает" многие начинания, — это не сырьё, а именно аренда, коммуналка и зарплата. Прежде чем подписывать договор, получите чёткие гарантии по заморозке или фиксации ставки аренды на год-два. Сделайте ставку на узкую аудиторию и монетизацию помимо чашки кофе: продажа зерна на развес, подписка на кофе с доставкой, мастер-классы по завариванию. Люди готовы платить за экспертность и опыт. И главное — будьте готовы сами работать на трёх должностях первое время. Бизнес в кризис — это не про реализацию мечты, а про ежедневное выживание через расчёт и упорство.